Jesteśmy rodzinną firmą od 1991 roku specjalizującą się w hodowli pstrąga w pełnym cyklu hodowlanym. Hodowlę traktujemy nie tylko jako pracę ale i pasję, nieustannie poszukując nowych wyzwań. Ściśle współpracujemy z czołowymi jednostkami naukowymi zajmującymi się akwakulturą, dzięki czemu nasza firma wdraża kolejne innowacje - pozostając jednak blisko natury.
Nasze pstrągi pochodzą z hodowli korzystającej z czystych wód rzeki Dobrzycy, znajdującej się w północnej Wielkopolsce. Rzeka ta przepyłwa przez teren pojezierza wałeckiego, otoczonego lasami, charakteryzujący się niewielkim zagęszczeniem osad ludzkich i niemal zerowym poziomem przemysłu. Jej dorzecze objęte jest ochroną w ramach obszaru Natura 2000. Gwarantuje to najwyższą jakość i smak naszych ryb - z czego słyniemy w regionie.
Nasze produkty.
Od kilku lat staramy się nieustannie podnosić jakość naszych produktów, w tym przede wszystkim wyrobów na bazie hodowanych przez nas ryb. Wraz z kolejnymi inwestycjami, powiększamy ofertę produktów przetworzonych - poza rybami świeżymi, staramy się się również oferować coraz większą gamę produktów delikatesowych - w tym także produktów innowacyjnych, niespotykanych na rynku. Dzięki uruchomieniu naszego sklepu internetowego, możemy teraz zaoferować nasze produkty na terenie całego kraju.
Nasza misja.
Naszą misją jest propagowanie spożywania pstrągów oraz innych ryb. Poza walorami prozdrowotnymi i smakowymi, ryby posiadają także cechy o gromnym znaczeniu dla przyszłości naszej planety. To jedna z najbardziej naturalnych i sprzyjających środowisku form pozyskania zdrowego białka, rozwój hodowli ryb to jedyna możliwość wyżywienia świata bez zwiększania negatywnego wpływu na środowisko i klimat.
Zapraszamy do współpracy - robimy naprawdę dobre ryby!
Dlaczego pstrągi ?
Pstrągi zaliczane są do ryb średniotłustych (lub chudych pośród ryb drapieżnych). Łączą więc relatywnie dużą zawartość kwasów Omega-3 z delikatnym smakiem i niewielkim posmakiem "tranu", który odstrasza część konsumentów od ryb bardzo tłustych. Posiadają przy tym niemal idealny profil białkowy - co oznacza, że ponad 90% białek jest łatwo strawialnych i przyswajalnych przez człowieka. Białko pstrąga posiada także optymalną dla człowieka gamę aminokwasów. Jest to szczegolnie ważne dla dzieci na etapie ich rozwoju. Pstrągi podobnie do innych ryb - zwłaszcza zaliczanych do tłustych - charakteryzują się wysoką zawartością nienasyconych, długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (tzw. omega-3 z grup DHA i DPA), które występują wyłącznie w tłuszczu ryb. Kwasy te posiadają cały szereg właściwości prozdrowotnych. Najważniesze z nich to stymulowanie odporności, rozwoju komórek nerwowych, ograniczanie ryzyka występienia wielu chorób w tym nowotworów i chorób wieńcowych - więcej szczegółów znajdziecie na naszym blogu.
Ale pstrąg to także wysmienity smak i cały wachlarz możliwości kulinarnych. Wynika to zarówno z walorów samego pstrąga, który jest rybą niezwykle plasyczną kulinarnie, co pozwala na łączenie go z wieloma dodatkami i nutami smakowymi, ale i naszej pasji do poszukiwania nowych smaków i tradycyjnych wyrobów na bazie ryb. W naszej ofercie znajdziecie cały przekrój produktów - od ryb świeżych i tradycyjnie wędzonych, po ryby w klasycznych zalewach octowych, ryby dłuodojrzewające - przygotowane na wzór skandynawskiej tradycji zimnego marynowania, wątróbki z pstrąga przyrządzone wedlug naszej autorskiej receptury, wykwintną pastę z pstrąga wędzonego, na kawiorze z pstrąga skończywszy. Nasze produkty nie zawierają chemicznych konserwantów, każda z receptur korzysta z różnych naturalnych form utrwalania produktów - od wędzenia, pasteryzacji, maceracji solą i koprem po utrwalanie w surowych olejach roślinnych najwyższej jakości.
Zapraszamy do współpracy - robimy naprawdę dobre ryby!
Dlaczego pstrągi ?
Pstrągi zaliczane są do ryb średniotłustych (lub chudych pośród ryb drapieżnych). Łączą więc relatywnie dużą zawartość kwasów Omega-3 z delikatnym smakiem i niewielkim posmakiem "tranu", który odstrasza część konsumentów od ryb bardzo tłustych. Posiadają przy tym niemal idealny profil białkowy - co oznacza, że ponad 90% białek jest łatwo strawialnych i przyswajalnych przez człowieka. Białko pstrąga posiada także optymalną dla człowieka gamę aminokwasów. Jest to szczegolnie ważne dla dzieci na etapie ich rozwoju. Pstrągi podobnie do innych ryb - zwłaszcza zaliczanych do tłustych - charakteryzują się wysoką zawartością nienasyconych, długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (tzw. omega-3 z grup DHA i DPA), które występują wyłącznie w tłuszczu ryb. Kwasy te posiadają cały szereg właściwości prozdrowotnych. Najważniesze z nich to stymulowanie odporności, rozwoju komórek nerwowych, ograniczanie ryzyka występienia wielu chorób w tym nowotworów i chorób wieńcowych - więcej szczegółów znajdziecie na naszym blogu.
Ale pstrąg to także wysmienity smak i cały wachlarz możliwości kulinarnych. Wynika to zarówno z walorów samego pstrąga, który jest rybą niezwykle plasyczną kulinarnie, co pozwala na łączenie go z wieloma dodatkami i nutami smakowymi, ale i naszej pasji do poszukiwania nowych smaków i tradycyjnych wyrobów na bazie ryb. W naszej ofercie znajdziecie cały przekrój produktów - od ryb świeżych i tradycyjnie wędzonych, po ryby w klasycznych zalewach octowych, ryby dłuodojrzewające - przygotowane na wzór skandynawskiej tradycji zimnego marynowania, wątróbki z pstrąga przyrządzone wedlug naszej autorskiej receptury, wykwintną pastę z pstrąga wędzonego, na kawiorze z pstrąga skończywszy. Nasze produkty nie zawierają chemicznych konserwantów, każda z receptur korzysta z różnych naturalnych form utrwalania produktów - od wędzenia, pasteryzacji, maceracji solą i koprem po utrwalanie w surowych olejach roślinnych najwyższej jakości.
ZADBAJ O ZDROWIE I ODPORNOŚĆ SWOJEJ RODZINY - JEDZ PSTRĄGI !
